Techno Show

Mardi 01 décembre
De 08:30 à 18:00
Techno Show

Essais et démonstrations dynamiques de machinisme agricole innovant en conditions réelles.

Productivité, Qualité

Porte-greffes en viticulture : gagner en productivité

Mardi 01 décembre
De 10:00 à 10:30
Salle 303

Le choix du porte-greffe est primordial avant la plantation d'une parcelle de vigne. Il conditionne la longévité de la parcelle, la tolérance au stress hydrique et de nombreux aspects agronomiques et œnologiques. Ce forum présente les derniers résultats sur les porte-greffes : parcelles de comportement dans le bordelais (INRAE et CA33) et nouveaux porte-greffes en demande d'inscription au catalogue.

Intervenant

JEHANNO Ronan - CA33
Intervenant

MARGUERIT Elisa - Bordeaux Sciences Agro
Intervenant

JULLIARD Sébastien - Conservatoire du Vignoble Charentais

Durabilité, Adaptation

Stratégies de gestion de l’esca : 1/2 Préconisations concertées à l’échelle de l’exploitation

Mardi 01 décembre
De 10:00 à 11:00
Hall 3 - Salle 302

A l’éclairage des connaissances actuelles, cette conférence a pour objectif de partager des recommandations concrètes et concertées pour la gestion de l’esca. Techniciens, chercheurs et vignerons interviendront pour apporter à la fois un éclairage scientifique et des retours d’expérience de terrain afin d’accompagner les professionnels dans la mise en oeuvre de solution adaptées contre l’esca.

Intervenant

DESCOTIS-BONNAUD Marie - CA33 / PNDV
Intervenant

CLAVERIE Marion - IFV
Intervenant

GIRARD Michel - CA17

Intervenant

LOURTET Cathy - IVBD

Formation, Compétences, Santé

La chaleur, une nouvelle difficulté pour les travailleurs de la vigne

Mardi 01 décembre
De 10:00 à 11:00
Hall 3 - Salle 301

Pendant longtemps, quand on parlait de pénibilité dans les métiers de la vigne, on pensait surtout au travail physique : porter des charges, répéter les mêmes gestes…

Aujourd’hui, une autre difficulté arrive en tête : le climat. Les fortes chaleurs fatiguent davantage les salariés et les exploitants, avec des plannings de travail qu’il faut réorganiser et toute une organisation du travail à repenser. Elles peuvent aussi aggraver des problèmes de santé déjà présents : problèmes de peau, de respiration, infections.

Les chiffres du baromètre CLISEVE Agri France 2026 interpellent : une part importante des exploitants pense arrêter ou changer de métier dans les 5 prochaines années. Et près d’1 salarié sur 2 estime que les conditions de travail dans les vignes pourraient l’amener à quitter son poste.

Cette conférence propose de croiser les regards pour comprendre ce qui change sur le terrain et voir ce qui peut être fait dans votre exploitation.

Intervenant

DE CARCOUET Marie - CIVB
Intervenant

VERAN Caroline - Agence croissance bleue
Intervenant

BERNADET Christelle - MSA 33

Intervenant

Dr VALLET PEIGNOIS Solène - MSA Gironde

Profilage des vins blancs : Fermentation malolactique, Lachancea et bioprotection : quels impacts sur l’expression aromatique et l’équilibre gustatif des vins blancs ? Dégustation comparative

Mardi 01 décembre
De 10:00 à 11:00
Wine & Spirit Profiling - Espace 1

L'itinéraire technique œnologique joue un rôle déterminant dans la construction des profils aromatiques et gustatifs des vins blancs.
Cette conférence propose une immersion dans les techniques microbiologiques innovantes — notamment l'utilisation de Lachancea thermotolerans, des bactéries lactiques pour la FML, et d'autres approches de pilotage microbien — afin de comprendre comment ces leviers influencent la fraîcheur, la texture, l'équilibre acide et la complexité aromatique tout en offrant des solutions naturelles pour répondre aux défis induits par le changement climatique. La session se clôturera par une dégustation commentée, au travers de différentes stratégies microbiologiques appliquées au Colombard et au sémillon permettant d'apprécier concrètement les différences. »

Intervenant

Marie-Laurence PORTE - ENOSENS
Intervenant

Amélie LAGASSEAU - ENOSENS

ResDur II & III : résistantes aux maladies, séduisantes dans le verre ?

Mardi 01 décembre
De 10:30 à 11:30
Wine & Spirit Profiling - Espace 2

ResDur II, ResDur III : les générations de variétés résistantes évoluent. Mais leurs vins aussi ! À travers une dégustation comparative, venez découvrir leurs profils sensoriels et les différences entre générations. Place au verre pour décrypter le potentiel œnologique de ces nouvelles variétés.

Intervenant

Christophe SERENO - IFV
Intervenant

Taran LIMOUSIN - IFV

Durabilité, Adaptation

Stratégies de gestion de l’esca : 2/2 Mieux connaitre les facteurs d’expression et les impacts sur la mortalité, les rendements et la qualité des vins pour actionner les leviers.

Mardi 01 décembre
De 11:00 à 12:00
Hall 3 - Salle 302

Effet du climat, du cépage, de l’âge des parcelles, de la taille, de l’état physiologique de la plante…les recherches menées ces dernières années permettent de mieux connaitre les effets de différents facteurs sur l’expression des symptômes foliaires de l’esca, sur la mortalité des ceps et les impacts sur le rendement et la qualité des vins. Une actualité scientifique à approfondir pour l’intégrer dans les stratégies de gestion de l’esca.

Intervenant

DESCOTIS-BONNAUD Marie - CA33 / PNDV
Intervenant

FULCHIN Emma - VITINNOV
Intervenant

DELMAS Chloé - UMR SAVE INRAE ISVV

Intervenant

BRUEZ Emilie - Université de Pau
Intervenant

DEWASME Coralie - BSA

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