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Programme

Mardi 20 nov.

09:30

11:00

Innovations packaging

Pilote : Jean-Christophe Boulard - Atlanpack

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - salle 306 

09:30

11:00

Biocontrôle de la vigne dans le contexte aquitain

Pilote : Severine Dupin - Chambre d'Agriculture de la Gironde Vitis vinifera, biocontrôle, stratégies de protection, Ecophyto, alternatives aux produits chimiques. Les produits de biocontrôle ont un...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - salle 305 

10:00

10:30

Wine & Spirit Profiling - Sauvignon d’ici et d’ailleurs

On l’apprécie pour sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, on le reconnaît à ses notes de buis, de pierre à fusil et d’agrumes. Originaire de l’ouest de la France, le Sauvignon blanc fait partie de ces...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

11:00

11:30

Wine & Spirit Profiling - Millésimés Armagnacs Brut de fut

Dans l’univers des boissons spiritueuses et particulièrement du CraftSpirit, l’Armagnac avec ses millésimes « brut de fût » offre aux amateurs de véritables parcours olfactifs inégalés. Certains parlent...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

11:00

12:00

Lavage des pulvérisateurs à panneaux récupérateurs : améliorez vos conditions de travail

Le risque de contamination de la personne effectuant le nettoyage des pulvérisateurs à panneaux récupérateurs est important. Des mesures de prévention sont donc nécessaires pour se protéger et pour améliorer...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

11:30

13:00

Planifier la transmission de votre exploitation viticole !

Anticiper, s’informer, prendre les bonnes décisions : la transmission de votre exploitation viticole ne s’invente pas, elle se construit. La transmission de votre exploitation est une étape importante...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 306 

11:30

13:00

Simplifier la mise en marché des fruits et légumes frais de l'amont à l'aval

Découvrez les bénéfices pour votre entreprise liées à la mise en œuvre des bonnes pratiques de la filière Fruits et Légumes Frais. L’ensemble des métiers de l’amont et de l’aval de la filière, réunis...

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

12:00

12:30

Wine & Spirit Profiling - A la découverte des arômes du Cognac

Une dégustation pédagogique en deux temps pour mieux comprendre la richesse aromatique du Cognac... - 2 eaux-de-vie blanches, véritables "essences" de vin nées de la distillation. Objectif : mieux percevoir...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

12:00

13:00

Utilisation d'un biochar de marc de raisin pour améliorer la capacité hydro rétentrice du sol

Adaptation au changement climatique et économies d’eau des vignes avec le retour au sol de marc de raisin transformé en charbon de bois. La vigne est souvent sous contrainte hydrique. Le biochar permet...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum expériences 

13:00

13:30

Wine & Spirit Profiling - La nouvelle vie du Petit Verdot

Avec son côté charnu, épicé, aux notes de griotte, le Petit Verdot, c’est un peu la Syrah du Médoc. Surnommé « mister 5 % » parce qu’il constitue 5 % de l’assemblage des vins du Médoc, le Petit Verdot...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

13:15

14:15

Communication entre tracteur et outils (ISOBUS), actualités et perspectives d'usage en viticulture

"Conférence traduite en anglais" Pilote : Thomas CRESTEY Le protocole ISOBUS se diffuse largement dans les filières grandes cultures. Ce protocole de communication est pour autant peu abordé en viticulture....

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

14:00

14:30

Wine & Spirit Profiling - A la découverte des arômes du Cognac

Une dégustation pédagogique en deux temps pour mieux comprendre la richesse aromatique du Cognac... - 2 eaux-de-vie blanches, véritables "essences" de vin nées de la distillation. Objectif : mieux percevoir...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

14:00

15:00

La pulvérisation confinée : approche technique et économique

Pilote : Marc-Antoine BEAUVINEAU (FDCUMA33)

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

14:00

15:30

Conférence Filière châtaigne : « la conduite du verger de châtaigner : plus technique qu’on ne pourrait penser » 

Pilote et animateur : Sébastien CAVAIGNAC - Invenio Le châtaignier peut être considéré comme une essence forestière dont la spécificité serait une production annuelle de fruits que l'on cueille à l'automne....

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

14:00

15:30

Météo, maladie, qualité, sécurité décisionnelle : Peut-on encore se passer du numérique en viticulture ?

"CONFERENCE EXPOSANT" Comment choisir ? Comment éviter la dispersion des moyens ? Comment gérer son « virage numérique » ? Les modèles maladie sont souvent calculés sur une station météo physique peu représentative...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

14:00

16:30

Viticulture biologique, Vins Bio et Nature : atouts, performances et contradictions / Invité d'honneur : le Portugal - dégustations

"conférence traduite en anglais" La viticulture et les vins biologiques représentent la certification la plus plébiscitée par les consommateurs sur les aspects environnementaux et sanitaires. Pour autant...

  • Grandes conférences
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 300 (301+302+333) 

14:30

15:15

Premier bilan de la pratique de lutte alternative de desherbage chimique Weeding-Tech

Pilote : Lionel DUCOM

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

15:00

15:30

Wine & Spirit Profiling - Variétés résistantes : de la création à la caractérisation sensorielle -

Vous voulez exciter votre palais et partager vos sensations ? Soyez les premiers à découvrir le profil aromatique des vins issus des nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium. Soyez les...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

15:00

16:00

Accompagnement de la labellisation des pulvérisateurs par l’outil numérique PulvEco

Pilote : Adrien Vergès (IFV)

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum Eco Phyto Agroécologie 

16:00

16:30

Wine & Spirit Profiling - Millésimés Armagnacs Brut de fut

Dans l’univers des boissons spiritueuses et particulièrement du CraftSpirit, l’Armagnac avec ses millésimes « brut de fût » offre aux amateurs de véritables parcours olfactifs inégalés. Certains parlent...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

16:00

17:00

Remise des prix du concours des vins « CONCOURS INTERNATIONAL WINE IN BOX » : le premier et unique concours 100 % dédié aux vins conditionnés en BIB.

Pilote : Véronika NECASOVA

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

16:00

17:30

Conférence variétale Ciref : « Naissance d’une nouvelle variété de fraise, du gène au fruit »

Pilote et animation : Philippe Chartier - Marie-Laure Bayard, Ciref. La génétique a été, est et sera toujours au cœur de l’évolution de l’agriculture. La production de fraise n’y échappe pas. Les acteurs...

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

16:00

17:30

Les bons et mauvais microbes au chai : point sur la microbiologie et ses applications en œnologie

Retour sur la 2nde Rencontre INNO’VINSEO. De la fermentation alcoolique à l’élevage, comment maîtriser la microbiologie au service du vin ? Nous vous proposons un état des lieux des solutions disponibles...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

16:00

17:30

La logistique des vins et spiritueux, un enjeu essentiel entre tradition et innovation !

"CONFERENCE EXPOSANT" Organisée par la société DARTESS sberrouet@dartess.fr 16h Conférence :Face aux nouveaux modes de distribution et aux nouvelles exigences des consommateurs, DARTESS invite 4 acteurs...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 306 

16:30

17:30

Retour d'expérience et 1ers résultats du projet BAT VITI : chambre départementale d'agriculture de Dordogne

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

17:00

17:30

Wine & Spirit Profiling - 5 nuances de rosé

Cette séance de dégustation amènera le visiteur à découvrir le profil sensoriel et aromatique des rosés de 4 grandes régions françaises. Une dégustation comparative inédite allant de la Provence à la Vallée...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

17:00

18:00

Remise des prix du concours WILAAW - le premier concours destiné aux designers d’étiquettes de Vin et Spiritueux créé par le Groupe Autajon

Pilote : Alain COURBIERE

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

Mercredi 21 nov.

09:30

10:15

Financements alternatifs et crowdfunding : comment financer les projets de 10 000 à 10 millions d’euros ?

"Conférence Exposant" Découvrez comment lever des fonds tout en fédérant une communauté d’ambassadeurs. Au cours de cet atelier interactif, vous pourrez échanger sur les nouvelles sources de financement...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 1  - Forum des Expériences 

09:30

10:30

Les aides de l'OCM vitivinicole

Les évolutions du Programme national d’aides 2019-2023 relevant de l’OCM vitivinicole. Dans une logique d’orientation des aides en cohérence avec les Etats généraux de l’alimentation et le plan stratégique...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

09:30

11:00

Gestion de l’eau à la cave dans les opérations d’hygiène

Réduire les effluents par l’adaptation des procédures et ses paramètres, par l’utilisation d’indicateurs, par le choix judicieux des matériaux (nettoyabilité) et des outils. Un nettoyage efficace augmente...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

09:30

11:00

La protection du viticulteur chef d'entreprise, un volet juridique souvent méconnu

Quels outils juridiques un chef d'exploitation peut-il actionner pour sécuriser, protéger et transmettre au mieux son patrimoine professionnel ? Les notaires JURISVIN se propose de faire un tour d’horizon...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

09:30

12:00

Comment relever le défi de la transition écologique au vignoble ?

"conférence traduite en anglais" Variétés résistantes, pulvérisation de précision, biocontrôle … l’agenda de solution de l’IFV. Suite aux Etats Généraux de l’Alimentation, la filière viticole s’est engagée...

  • Grandes conférences
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 300 (301+302+303) 

09:30

18:00

VINIPACK : les rencontres du marketing et du packaging des vins

"conférence traduite en anglais" Pilote : Jean-Christophe BOULARD Inscription : http://www.vinipack.fr/fr/rubrique-344-inscription-aux-rencontres-vinipack.html

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 306 

10:00

10:30

Wine & Spirit Profiling - Sauvignon d’ici et d’ailleurs

On l’apprécie pour sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, on le reconnaît à ses notes de buis, de pierre à fusil et d’agrumes. Originaire de l’ouest de la France, le Sauvignon blanc fait partie de ces...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

10:00

12:00

Certification de Qualification professionnelle – CQP : une opportunité

Pilote : FNSEA Nouvelle Aquitaine, Sandrine MAAMAR

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 1  - Salle 101 

10:30

11:30

Conférence DEPHY arbo : retour d'expérience/témoignage du réseau pomme CA17

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

10:45

11:45

Les conclusions de l'essai tracteurs viticoles 2018

Pilote : Lionel DUCOM

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

11:00

11:30

Wine & Spirit Profiling - Dégustation de vins de la variété Assyrtiko de diverses régions viticoles de Grèce

Souhaitez-vous découvrir les caractéristiques de la variété Assyrtiko, cultivée sous le climat méditerranéen de Santorin ? Vous aurez la possibilité de déguster l’Assyrtiko dans ce terroir particulier...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

11:30

12:30

Les assurances : outils de sécurisation de votre revenu face aux aléas climatiques.

Intervenant : DRAAF Nouvelle Aquitaine

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

11:30

13:00

Changement climatique : quels enjeux ? quels défis ?

"conférence traduite en anglais" Les attendus en matière climatique et leurs conséquences sur la Vigne et le Vin -Comment y faire face ? Elévation des températures moyennes, changements du régime des...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

11:30

13:00

Irrigation goutte a goutte de la vigne : un nouvel outil de conduite du vignoble

"CONFERENCE EXPOSANT" l’irrigation goutte a goutte pour une meilleure gestion raisonnée de l’eau et de l’azote chez la vigne. Avec le changement climatique de plus en plus de vignoble s’équipent en...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

12:00

12:30

Wine & Spirit Profiling - A la découverte des arômes du Cognac

Une dégustation pédagogique en deux temps pour mieux comprendre la richesse aromatique du Cognac... - 2 eaux-de-vie blanches, véritables "essences" de vin nées de la distillation. Objectif : mieux percevoir...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

12:00

13:00

Prendre en compte les interventions humaines dans vos projets d'investissement

Un atout pour la performance de votre entreprise. Réussir un projet d’investissement (conception / aménagement de bâtiment, acquisition de matériel) est essentiel pour la performance de l’entreprise....

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

13:00

13:30

Wine & Spirit Profiling - Variétés résistantes : de la création à la caractérisation sensorielle -

Vous voulez exciter votre palais et partager vos sensations ? Soyez les premiers à découvrir le profil aromatique des vins issus des nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium. Soyez les...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

13:15

14:15

Aujourd'hui "numériser" son exploitation viticole qu'est ce que cela veut dire : quels objectifs, quelles étapes, quelles compétences, quels investissements ?

"Conférence traduite en anglais" Pilote : Thomas CRESTEY L’arrivée des technologies numériques montre et laisse encore percevoir des opportunités importantes en agriculture. L’objectif de cette conférence...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

13:30

15:30

Viticulteurs engagés dans un collectif : Ils ont baissé leurs phytos, pourquoi pas vous?

Retour d'expérience, témoignages sur l'accompagnement et le transfert et présentation de trajectoires de réduction des produits phytosanitaires. Intervenants : Patrick Vasseur (CRA NA), Philippe Reulet...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

14:00

14:30

Wine & Spirit Profiling - A la découverte des arômes du Cognac

Une dégustation pédagogique en deux temps pour mieux comprendre la richesse aromatique du Cognac... - 2 eaux-de-vie blanches, véritables "essences" de vin nées de la distillation. Objectif : mieux percevoir...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

14:00

15:30

Plan Bordeaux Ambitions 2025

Un temps d’avance pour les 7000 entreprises du vin de Bordeaux. Fruit d’un travail collectif impliquant la mobilisation d’un grand nombre de vignerons, négociants et parties prenantes, Ambition 2025 doit...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

14:00

15:30

Utilisation partagée du milieu rural : bonnes pratiques agricoles et troubles de voisinages

Comment concilier les activités agricoles inhérentes à la ruralité avec d’autres utilisations de cet espace, tel que l’habitat résidentiel, le tourisme ou la chasse ? Vivre en bon voisinage suppose d’accepter...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

14:00

16:30

Conférence Invenio :  « Importance de l’amélioration du matériel végétal  dans les alternatives aux pesticides "

Pilote et animation : Maude Lecorre, Réussir Fruits et Légumes ; Sébastien Cavaignac, Invenio Les alternatives aux pesticides sont au cœur des problématiques d’avenir des productions de fruits et légumes....

  • Grandes conférences
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 300 (301+302) 

14:30

15:15

Traçabilité et lutte contre les contrefaçons : nouvelles approches dans le domaine viticole

Comment garantir l’origine et l’authenticité d’un vin grâce aux rapports isotopiques non traditionnels. Le développement récent de nouveaux spectromètres de masse à très grande précision sur les isotopes...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 1  - Salle 101 

14:30

15:30

RSE et innovation sociale, quelle valeur ajoutée pour vos exploitations ?

Conférence traduite en anglais L'innovation sociale est une des composantes d'une démarche de développement durable. C'est un thème aujourd'hui en vogue, mais concrètement, pourquoi et comment innove...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

15:00

15:30

Wine & Spirit Profiling - 5 nuances de rosé

Cette séance de dégustation amènera le visiteur à découvrir le profil sensoriel et aromatique des rosés de 4 grandes régions françaises. Une dégustation comparative inédite allant de la Provence à la Vallée...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

15:30

16:30

VitiREV pour des territoires viticoles innovants, respectueux de l’environnement propose une table ronde

Pilote : Région Nouvelle Aquitaine Venez échanger avec des professionnels et des acteurs de terrain sur les ambitions du projet ViTIREV pour la viticulture de demain en Nouvelle-Aquitaine. . La table...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

15:45

16:45

Veille concurrentielle sur le marché mondial des vins

Comparaison des facteurs de compétitivité des principaux pays producteurs sur le marché mondial du vin. Bilan annuel d'une veille concurrentielle annuelle du marché mondial du vin démarrée en 1998 par...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

16:00

16:30

Wine & Spirit Profiling - La nouvelle vie du Petit Verdot

Avec son côté charnu, épicé, aux notes de griotte, le Petit Verdot, c’est un peu la Syrah du Médoc. Surnommé « mister 5 % » parce qu’il constitue 5 % de l’assemblage des vins du Médoc, le Petit Verdot...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

16:00

17:30

Oenologie Bio : dernières actualités réglementaires et nouveaux résultats de recherche

Pilote : Stéphane BECQUET Bilan sur les pratiques oenologiques en bio et les perspectives réglementaires Etudes régionales et nationales sur les pratiques en bio Intervenant : Stéphane BECQUET (VBNA/ITAB) Nouvelles...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 303 

16:00

17:30

Réseaux bas débit et objets connectés

3 ans après leur émergence, quels services existants et quelle adoption par les professionnels de la vigne, des Fruits et légumes et du maraichage ? Les réseaux de communication à bas cout et basse consommation...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

16:00

17:30

Maîtrise des résidus de produits phytosanitaires de la Vigne à la Bouteille

Plusieurs leviers étudiés pour réduire les résidus dans les vins. La prise en considération de la gestion du risque « résidus de produits phytosanitaires dans les vins » est devenue aujourd’hui incontournable...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

17:00

17:30

Wine & Spirit Profiling - Variétés résistantes : de la création à la caractérisation sensorielle

Vous voulez exciter votre palais et partager vos sensations ? Soyez les premiers à découvrir le profil aromatique des vins issus des nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium. Soyez les...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

17:00

18:00

Remise du Grand Prix Innovation et Développement 2018 de l’Académie Amorim

Pilote : Emilie LOUBIE

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

17:00

18:00

Vinification et profils de vin de la variété résistante à la sècheresse Assyrtiko

Piloté par : Association des Œnologues Grecs,(PANEPO)

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 1  - Salle 101 

Jeudi 22 nov.

09:00

09:30

Origine et évolutions des arômes du Cognac

Origine, caractérisation analytique et sensorielle, spécificité. L’arôme d’un Cognac résulte d’une grande variété de substances volatiles, formées et transformées tout au long de son processus d’élaboration,...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

09:30

09:45

Arômes du Cognac : quelques avancées récentes

Intervenant : Sylvie Estreguil - BNIC

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

09:30

11:00

Conférence Agriculture urbaine : «  la technologie au service de l’agriculture urbaine : une autre façon de produire des fruits et légumes » 

Pilote et animation : François PASCAUD Il y a très peu d’années, par l’absence de foncier caractéristique des villes, le qualificatif « urbaine » n’existait pas pour l’agriculture. Cependant, l’évolution...

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 301 

09:30

11:00

Dépérissement du vignoble : un ensemble de réponses face à une problématique complexe 

Complexe à diagnostiquer, le dépérissement du vignoble met en péril la compétitivité de la filière. Il est responsable d’une perte de rendement estimée à 4,6 hL/ha. Le Plan national lancé en 2016 rassemble...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

09:30

11:00

L'agriculture de Haute Valeur Environnementale dans les filières Vignes et Arboricole

Pilote : Laurent BRAULT L'agriculture de Haute Valeur Environnementale dans les filières Vignes et Arbo Animation assurée par Laurent BRAULT (Association de Développement de la Haute Valeur Environnementale) Le...

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 303 

09:30

11:00

Vins liquoreux de Bordeaux : entre richesse aromatique et crise de consommation, quels profils sensoriels privilégier ?

Pilote : Philippe DARRIET

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 306 

09:30

11:00

Marché des vins bio : panorama des dynamiques françaises et internationales

Pilote : Gwenaëlle LE GUILLOU La performance des vins bio à l’export Olivier Gergaud, professeur d’économie – Kedge Bordeaux Business school Un aperçu des pratiques commerciales des vignerons bio de Nouvelle...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 302 

09:45

10:15

La Distillation Continue Armagnacaise : description des alambics, du procédé et simulation de son fonctionnement

La simulation du passage des composés volatils d’arômes et de l’éthanol peuvent-ils aider à la maitrise de l’alambic armagnacais traditionnel ? L’Armagnac est produit à 95 % au moyen d’un alambic traditionnel...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

10:00

10:30

Wine & Spirit Profiling - Sauvignon d’ici et d’ailleurs

On l’apprécie pour sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, on le reconnaît à ses notes de buis, de pierre à fusil et d’agrumes. Originaire de l’ouest de la France, le Sauvignon blanc fait partie de ces...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

10:00

11:30

Réussir sa conversion bio en cultures pérennes : FRAB

Les techniques en arboriculture et en viticulture nécessaires pour une conversion bio sereine. La conversion en agriculture biologique des cultures pérennes demande une réflexion en amont sur l’exploitation....

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

10:15

10:45

Modulation des notes aromatiques du Calvados : produire un cidre pour obtenir une eau-de-vie fruitée

Maitrise des fermentations pour l’obtention de Calvados fruité. L’évolution du marché du Calvados porte sur des eaux-de-vie jeunes et fruitées, et concorde avec une évolution des modes de consommation...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

10:45

11:15

Les innovations dans la filière Cognac

Une filière traditionnelle qui progresse en permanence. La filière Cognac est dans un processus permanent d’innovation. Ces innovations concernent toutes les étapes de l’élaboration – du matériel végétal...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

10:45

11:45

Conseils techniques de vignerons bio

Retour d’expériences et bonnes pratiques en matière de viticulture Bio & Biodynamique Retours d’expériences de plusieurs vignerons bio qui présenteront leurs pratiques sous l’angle technique. Intervention...

  • Filière viti-vinicole
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

11:00

11:30

Wine & Spirit Profiling - Variétés résistantes : de la création à la caractérisation sensorielle

Vous voulez exciter votre palais et partager vos sensations ? Soyez les premiers à découvrir le profil aromatique des vins issus des nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium. Soyez les...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

11:30

12:00

Atelier olfactif

Intervenants : Sylvie Estreguil et Guillaume Snakkers

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 305 

11:30

12:30

Réseaux DEPHY maraîchage : retour d'expérience et témoignages IT, IR et maraicher (CTIFL, CA19…)

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

11:30

13:00

Quelle stratégie mettre en place pour faciliter la venue des amateurs de vins dans son vignoble ?

Pilote : Estelle de Pins - Wine Tour Booking Comment manager ses équipes dans la mise en place et le suivi de la stratégie œnotourisme ? Quelle stratégie choisir ? Avec quels partenaires travailler :...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 306 

11:30

13:00

CodeOnline.fr, la Cave Digitale des vins et spiritueux français : découvrez l'innovation business de la filière

Découvrez l'innovation business co-conçue par la filière. Des entreprises des filières vins et spiritueux réunies en groupe de travail à GS1 France ont décidé de collaborer pour définir une solution à...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 303 

11:30

13:00

Conférence Houblon : «  la production de Houblon : un terroir en Nouvelle Aquitaine ! "

Animation : Lucie Le Bouteiller et Fanny Madrid, Hopen : Terre de Houblon La Nouvelle Aquitaine accueille sur son territoire de nombreuses brasseries artisanales qui se distinguent chacune par une singularisation...

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 301 

11:30

13:00

Vers une gestion agro-écologique des sols en viticulture / arboriculture

Suppression des herbicides et gestion des couverts végétaux : du diagnostic agro-systémique au pilotage des pratiques. Supprimer les herbicides, sécuriser les rendements et maîtriser les coûts de production....

  • Transversal filière viti-vinicole, arboricole et maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 302 

11:30

13:00

Comment intégrer les exigences de l'utilisateur dans la conception de nacelles arboricoles

Point de repères à prendre en compte pour l’amélioration des conditions de travail. Suite aux préoccupations des professionnels de la filière arboricole liées à l’utilisation des nacelles et à la survenue...

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Conférences
  • Hall 3  - Salle 304 

12:00

12:30

Wine & Spirit Profiling - 5 nuances de rosé

Cette séance de dégustation amènera le visiteur à découvrir le profil sensoriel et aromatique des rosés de 4 grandes régions françaises. Une dégustation comparative inédite allant de la Provence à la Vallée...

  • Filière viti-vinicole
  • Atelier
  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

12:00

12:45

La marque professionnelle de la pépinière viticole française

Pilote : MC DUFOUR - IFV La pépinière viticole française s’engage ! La marque professionnelle de la pépinière viticole française a pour objectif de valoriser le professionnalisme des pépiniéristes viticoles...

  • Filière viti-vinicole
  • Conférences
  • Hall 1  - Forum des Expériences 

13:30

14:15

Quelle stratégie adopter pour faire venir les consommateurs de vin dans son vignoble ? Retour d’expériences de vignerons…

Quel œnotourisme mettre en place fonction de son centre de profit ? Les choix dans la manière d’accueillir ses consommateurs sont très variés. De l’accueil confidentiel à une ouverture grand public, tous...

  • Filière viti-vinicole
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  • Hall 1  - Forum des expériences 

13:30

14:30

Conférence Invenio : l'agroécologie dans la filière F&L

Pilote : Sébastien Cavaignac - Invenio

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

14:00

14:30

Wine & Spirit Profiling - La nouvelle vie du Petit Verdot

Avec son côté charnu, épicé, aux notes de griotte, le Petit Verdot, c’est un peu la Syrah du Médoc. Surnommé « mister 5 % » parce qu’il constitue 5 % de l’assemblage des vins du Médoc, le Petit Verdot...

  • Filière viti-vinicole
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  • Hall 1  - Travée 22  - Allée A 

14:00

15:30

Les circuits courts dans la filière fruits & légumes de Nouvelle-Aquitaine : une opportunité entrepreneuriale pour les entreprises de production ?

Pilote : Mélanie BERTRAND Les circuits courts bénéficient d’un intérêt croissant des consommateurs qui souhaitent apporter une réponse locale à leurs besoins alimentaires. Pour répondre à cette demande,...

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  • Hall 3  - Salle 301 

14:00

15:30

Variétés résistantes

De la création à la caractérisation sensorielle. La création de variétés de vignes résistantes aux maladies fongiques s’est accélérée depuis une quinzaine d’année. Elle s’inscrit dans la stratégie menée...

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  • Hall 3  - Salle 302 

14:00

15:30

Robotique viticole : quels acteurs et quels concepts

Présentation de l’état de l’art des différents acteurs du marché de la robotique viticole en France. La robotique viticole en est encore à ses débuts et nous avons en France des acteurs importants implantés...

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  • Hall 3  - Salle 303 

14:00

15:30

Diversité des vins rosés : quelle technique pour quel rosé ?

Caractériser les profils des vins rosés et optimiser les systèmes de production pour un objectif de marché. La prise en compte des particularismes et spécificités propres à chaque bassin de production...

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  • Hall 3  - Salle 304 

14:00

15:30

Agroforesterie dans les vignobles du Sud-ouest : enjeux et connaissances de cette pratique agroécologique

Pilote : Thierry DUFOURCQ L’agroforesterie est une pratique ancienne qui se réinvente dans l’agriculture du XXI siècle. Quels services peut-on attendre pour la viticulture en termes de présence de biodiversité...

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  • Hall 3  - Salle 306 

14:30

15:30

La pulvérisation confinée : témoignage d'équipementiers

  • Filière viti-vinicole
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  • Hall 1  - Forum éco phyto agro écologie 

14:30

15:30

Caractérisation des terroirs de la cave d'Irouléguy

Etude de la variabilité climatique et de la réponse de la vigne sur l’appellation d’Irouléguy. Dans le contexte particulier d’un vignoble de montagne, le sol ne serait probablement pas la composante du...

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  • Hall 1  - Forum des expériences 

15:00

15:30

Wine & Spirit Profiling - La nouvelle vie du Petit Verdot

Avec son côté charnu, épicé, aux notes de griotte, le Petit Verdot, c’est un peu la Syrah du Médoc. Surnommé « mister 5 % » parce qu’il constitue 5 % de l’assemblage des vins du Médoc, le Petit Verdot...

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15:45

16:45

Produire en circuits courts : une affaire de spécialiste...

Pilote : Pierre Gaillard Témoignages : Aurore Sournac et Emilie Bentz

  • Filière Arboricole et Maraîchère
  • Forum
  • Hall 1  - Forum des expériences 

16:00

16:30

Wine & Spirit Profiling - 5 nuances de rosé

Cette séance de dégustation amènera le visiteur à découvrir le profil sensoriel et aromatique des rosés de 4 grandes régions françaises. Une dégustation comparative inédite allant de la Provence à la Vallée...

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