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HALL 3 - SALLE 301
Nov 27, 2024
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Les dernières innovations en œnologie
Quelles sont les nouveautés ? Quelles sont les tendances ? Cette conférence sera l’occasion de faire un point sur les dernières techniques œnologiques innovantes commercialisées. Un point sera...
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HALL 3 - FORUM OENO
Nov 27, 2024
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Acidification : quels outils pour contrer les effets du changement climatique ?
Le réchauffement climatique entraine une diminution de l’acidité et une augmentation du pH. L’œnologie apporte des solutions pour moduler ou corriger la perception acide. Les acides organiques...
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