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Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.
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HALL 3 - FORUM OENO
28 nov. 2024
14:00
14:30
Bio-adhésion, Brettanomyces, nettoyabilité et hygiène au chai
Le projet Efflu’Eau a confirmé le pouvoir bio-adhésif des levures du genre Brettanomyces au laboratoire et sur site, qu’elles soient isolées du vin ou des surfaces, avec des différences notables....
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Patricia
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