EQUIPEMENTS DE CAVE ET CHAIS

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HALL 1B3111

TONNELLERIE CONDACHOU

La tonnellerie Condachou, spécialiste du reconditionnement de barriques ! Créée en 1955, elle est une des dernières tonnelleries familiales et indépendantes de France dont la troisième génération est aujourd’hui en activité. Consciente de l’impact environnemental de la filière et habitée par une philosophie ancrée dans le développement...
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HALL 3 - FORUM OENO
26 nov. 2024
10:0010:30

Le levurage précoce : stratégie de bioprotection de la vendange

Face à l’intérêt croissant des consommateurs pour des produits sans additifs chimiques, la limitation de l’utilisation des sulfites est une priorité pour la filière vinicole. La bioprotection avec...
SB
Stéphane BECQUET
Vigneron Bio Nouvelle Aquitaine
MC
Marie-Charlotte COLOSIO
Institut Français de la Vigne et du Vin
CR
Claudie ROULLAND
BNICmicrobiologiste
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Les Speakers

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JG

Jacques GAUTIER

INAO
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