La crise sanitaire liée à la propagation du COVID-19 et les mesures gouvernementales prises pour y remédier exposent les opérateurs économiques à des difficultés immédiates. Face à cette situation, l’équipe de Vinitech-Sifel reste plus que jamais mobilisée pour continuer à répondre à vos attentes et toutes vos interrogations.Nous tenons à vous réaffirmer notre plein investissement dans la préparation de Vinitech-Sifel et nous vous confirmons sa tenue du 1er au 3 décembre 2020. Accompagné par notre Comité Scientifique et Technique et nos partenaires, Vinitech-Sifel abordera des sujets concernant les dernières innovations pour la viticulture et l’œnologie de demain. Nous travaillons activement pour que chaque acteur trouve lors du salon réponse à ses problématiques. - L’équipe VINITECH-SIFEL

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Les dégustations

VINITECH-SIFEL vous accueille pour des dégustations surprenantes, à la découverte des richesses aromatiques des vins et spiritueux, de cépages internationaux et de nouvelles variétés.

Le Wine and Spirit Profiling, un espace unique de dégustations dédiées au profil aromatique des vins

De la recherche œnologique à la connaissance des arômes

Parmi les animations du parcours « Spiritueux » de VINITECH-SIFEL, ne manquez pas le Wine & Spirit Profiling. Dans cet espace de dégustations, vous pouvez participer à plusieurs ateliers organisés en collaboration avec l’Institut Français de la Vigne et du Vin, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac et le Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac.
 
Analyses sensorielles, palettes aromatiques, particularités des cépages et transmission de savoir-faire s’accordent autour de l’Espace « Wine & Spirit Profiling ». Nous vous proposons un programme inédit pour découvrir les secrets des arômes : comment influer sur les goûts ? Avec quelles molécules et quels procédés de vieillissement ? Quelles sont les caractéristiques des nouvelles variétés ?

Programme à venir. Inscriptions en ligne à partir de début Novembre.

Faites le tour du monde avec les producteurs du Village International

Dégustations de produits et présentations : voilà ce qui vous attend du côté du Village International de VINITECH-SIFEL, au cœur du Parc des Expositions de Bordeaux.

Lors de chaque édition, nous recevons des associations de professionnels et des producteurs de l’étranger pour vous offrir un véritable voyage autour du monde. Ou quand la renommée de la capitale mondiale du vin s’associe à celle du salon pour faciliter la mise en relation des professionnels de chaque secteur.

En 2020, retrouvez des représentants de vos filières venus de Géorgie, Espagne, portugal, Italie, Angleterre, Allemagne, Afrique du Sud & Amérique du Sud. Une occasion unique de découvrir les méthodes de production, techniques, et solutions employées au-delà de nos frontières, et de s’ouvrir à de nouveaux marchés.