Programme des temps forts

HALL 1 - FORUM

Nov 26, 2024

9:00 AM10:00 AM

Inauguration : Le verre à moitié vide ou à moitié plein ? Des causes de la déconsommation de vin...

Martin CUBERTAFOND

Maître de conférencesSciences-Po

Gaspard JABOULAY

Ifop OpinionDirecteur des études qualitatives

Krystel LEPRESLE

Vin & SociétéDéléguée génerale

Temps forts

Découvrez toute la programmation des temps forts de Vinitech-Sifel 2024

Résultat : 24 sessions

Parcours Thématiques

Secteurs

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

Cette variété résistante du programme Resdur 1ère génération est adoptée dans de nombreuses zones viticoles. Devant le risque de standardisation lié à l’utilisation d’une même variété dans la...

Charlotte LIADOUZE

Institut Français de la Vigne et du Vin

Nathalie POUZALGUES

Centre du rosé

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 26, 2024

10:00 AM11:00 AM

Dégustation - NoLow Quesaco ? Tout ce que vous voulez savoir sur les vins No-Low et la...

Informations pratiques de l’élaboration à la commercialisation, Informations marché et dégustations à l’appui. Cette masterclass est dispensée en français. Places limitées – si vous souhaitez...

Nicolas DUTOUR

Laboratoires DubernetIngénieur agronome oenologue

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 26, 2024

11:00 AM12:00 PM

Dégustation - Focus sur le blanc de noir à Bordeaux

Un blanc de noir comme son nom l’indique est un vin blanc réalisé à partir du jus de raisin noir. En effet, les anthocyanes responsables de la couleur rouge ne sont contenus que dans la pellicule...

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 26, 2024

12:00 PM1:00 PM

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

Certains cépages étrangers ( actuellement cultivés dans des zones chaudes et sèches pourraient représenter une solution d’adaptation au changement climatique en intégrant les cahiers des charges de...

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 26, 2024

1:00 PM2:00 PM

Dégustation - Vins effervescents à faible teneur en alcool et vins No/Low : Tendances du marché et...

Venez découvrir les dernières tendances du marché des vins effervescents à faible teneur en alcool (en particulier le marché des États-Unis), les méthodes de production, les opportunités et les...

EFFEVENT

Daniele PIZZINATO

SOECResponsable Technique SOEC - Groupe SOFRALAB

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 26, 2024

2:00 PM3:00 PM

November 27, 2024

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

9:00 AM10:00 AM

Dégustation - Les principaux défauts des vins

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

10:00 AM11:00 AM

Dégustation - Le vieillissement sur lattes, clé de la réussite de vos bulles ?

Pendant cet atelier associant théorie et pratique, découvrez comment moduler la prise de mousse et gérer le vieillissement des vins effervescents pour déployer pleinement la magie dans le...

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

11:00 AM12:00 PM

Dégustation - Vins rouge légers

Les consommateurs apprécient de plus en plus les vins rouges légers, fruités, et presque frais, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise, la fraise ou la framboise et une structure légère et...

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

12:00 PM1:00 PM

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

1:00 PM2:00 PM

Dégustation - Vins effervescents à faible teneur en alcool et vins No/Low : Tendances du marché et...

EFFEVENT

Daniele PIZZINATO

SOECResponsable Technique SOEC - Groupe SOFRALAB

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

2:00 PM3:00 PM

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

Laurent AUDEGUIN

Institut Français de la Vigne et du Vin

Christophe SERENO

IFV

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

3:00 PM4:00 PM

Dégustation - Les principaux défauts des vins

Emy HEGUIAPHAL

IFV

Charlotte LIADOUZE

Institut Français de la Vigne et du Vin

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 27, 2024

4:00 PM5:00 PM

Dégustation - Découverte des variétés résistantes Resdur II

November 28, 2024

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

9:00 AM10:00 AM

Dégustation - NoLow Quesaco ? Tout ce que vous voulez savoir sur les vins No-Low et la...

Nicolas DUTOUR

Laboratoires DubernetIngénieur agronome oenologue

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

10:00 AM11:00 AM

Dégustation - Panorama et aperçu des Rosés du Monde ; sélection primés Vinalies Mondial du Rosé 2024

L’évolution des Rosés depuis dix ans : couleurs, données analytiques, profils organoleptiques ; à la découverte d’une sélection de cépages du Monde. Places limitées – si vous souhaitez participer à...

Nathalie POUZALGUES

Centre du rosé

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

11:00 AM12:00 PM

Dégustation - Impacts des Biostimulants sur les profils aromatiques Résultats d’expérimentations

Les biostimulants sont une approche novatrice pour améliorer la qualité des raisins et la résilience de la vigne face aux changements climatiques. Places limitées – si vous souhaitez participer à...

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

12:00 PM1:00 PM

Dégustation - Les principaux défauts des vins

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

1:00 PM2:00 PM

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

2:00 PM3:00 PM

Dégustation - Découverte des variétés résistantes Resdur II

Charlotte LIADOUZE

Institut Français de la Vigne et du Vin

Gilles Masson

IFV

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

3:00 PM4:00 PM

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

Charlotte LIADOUZE

Institut Français de la Vigne et du Vin

Nathalie POUZALGUES

Centre du rosé

HALL 1 - Wine & Spirit Profiling

Nov 28, 2024

4:00 PM5:00 PM

Dégustation - Les cocktails à base de vin

La nouvelle tendance des cocktails à base de vin se développe de plus en plus et redonne du dynamisme et rajeunit l’image du vin. Cette nouvelle façon de consommer ce produit aux multiples...

Paul LABRUYERE

ENOSENS

Quentin SEIDEL

ENOSENSOenologue consultant

Programme des temps forts

Inauguration : Le verre à moitié vide ou à moitié plein ? Des causes de la déconsommation de vin...

Temps forts

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

Dégustation - NoLow Quesaco ? Tout ce que vous voulez savoir sur les vins No-Low et la...

Dégustation - Focus sur le blanc de noir à Bordeaux

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

Dégustation - Vins effervescents à faible teneur en alcool et vins No/Low : Tendances du marché et...

Dégustation - Découverte des variétés résistantes Resdur II

Dégustation - Les principaux défauts des vins

Dégustation - La rafle, un élément subtil

Dégustation - Les principaux défauts des vins

Dégustation - Le vieillissement sur lattes, clé de la réussite de vos bulles ?

Dégustation - Vins rouge légers

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

Dégustation - Vins effervescents à faible teneur en alcool et vins No/Low : Tendances du marché et...

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

Dégustation - Les principaux défauts des vins

Dégustation - Découverte des variétés résistantes Resdur II

Dégustation - NoLow Quesaco ? Tout ce que vous voulez savoir sur les vins No-Low et la...

Dégustation - Panorama et aperçu des Rosés du Monde ; sélection primés Vinalies Mondial du Rosé 2024

Dégustation - Impacts des Biostimulants sur les profils aromatiques Résultats d’expérimentations

Dégustation - Les principaux défauts des vins

Dégustation - Quelques cépages étrangers potentiellement adaptés au changement climatique

Dégustation - Découverte des variétés résistantes Resdur II

Dégustation - Le Floreal dans tous ses états

Dégustation - Les cocktails à base de vin

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